民諺云：“冬令核桃春日棗”，意思是說人們冬天要多吃核桃，春季則要多吃紅棗。這是因為冬季天氣寒冷，萬物收藏，寒為陰邪，易傷腎陽，核桃是補腎食物之一。而到了春季，萬物生發，肝氣旺盛，加之人體活動量增加，如果飲食不當就會導致肝虛或肝損傷，從而損害脾胃。紅棗正是春季最為適宜的養脾護肝佳品。
春季吃紅棗有哪些好處？
1、養脾胃
藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣?！币驗榇杭靖螝馔?，根據中醫五味入五臟之說，酸入肝、甘入脾、咸入腎等，過多食用酸味食物會使肝氣過旺，而肝氣旺會影響到脾胃，容易出現脾胃虛弱。所以春季飲食應少吃些酸味食物，宜選用辛、甘之品，以補益脾氣。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
2、養肝護肝
現代藥理學研究發現，紅棗里面含有的三萜類化合物可以抑制肝炎病毒的活性，尤其是對B型肝炎病毒活性的抑制效果明顯。除此之外，紅棗還含有豐富的糖類、氨基酸、維生素和微量元素，它們有利于蛋白質的合成，可以增強血清白蛋白水平，從而達到養肝健脾的目的。事實上，中醫很早就有用紅棗組方的“養肝湯”來養肝排毒，治肝病常用處方如“小柴胡湯”、“桂枝湯”等都用了紅棗。
3、益氣補血
中醫理論認為，“春季主肝，肝藏血”，紅棗有健脾養肝的功效，可促進脾胃將水谷精氣轉化為“血”，從而達到補養氣血的效果。從西醫的角度來看，紅棗里含有一定量的鐵元素，而鐵是組成血紅蛋白的主要成分之一，是造血原料，補鐵即可防治缺鐵性貧血。所以，患有缺鐵性貧血的人及孕婦、產婦、兒童宜常吃紅棗。
4、提高免疫力
紅棗營養豐富，含有大量糖類物質、蛋白質、維生素、礦物質、胡蘿卜素及環磷酸腺苷，能夠促進白細胞的生成，提高機體免疫力。春季是流感多發的季節，免疫力低下的人群很容易被流感侵襲，這個時候適當多吃些紅棗，可以讓免疫力得到提高，增強人體抵抗流感的屏障。
5、安神助眠
紅棗中所含的黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮靜作用，在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安時，不妨煮些紅棗粥喝，可起到安神、助眠的作用。
6、強心肌
紅棗里含有活性成分——環磷酸腺苷(CAMP)，這種物質可擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，有助于改善心肌營養。
7、抗過敏
臨床藥理研究發現，紅棗具有抗過敏作用，這主要得益于其中所含的環磷酸腺苷，這種成分可阻止過敏反應的發生。
這幾類人不宜吃紅棗
1、糖尿病人
紅棗中的糖分含量相當高，主要是葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，屬于高糖、高熱量的食物。糖尿病患者食用紅棗會造成血糖異常波動，不利于病情控制。
2、易上火的人
紅棗屬于溫補食材，吃多了會引起上火。所以，燥熱體質的人不宜多吃紅棗。
3、咳嗽患者
紅棗中含有大量的糖分，比較滋膩，吃多了會生痰生濕，咳嗽的人過多食用紅棗會導致痰液多，咳嗽癥狀也會加重。此外，痰濕體質的人也不宜吃紅棗。
小貼士：紅棗皮堅硬難消化，所以吃紅棗時一定要充分咀嚼，不要“囫圇吞棗”，以免加重腸胃負擔。
小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必需合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。
