一提起檸檬這種水果，很多人都會情不自禁地流口水，酸啊。所以，檸檬基本不會直接食用，常用于烹飪調味或泡水喝。炎炎夏日，來一杯酸酸甜甜的檸檬水，瞬間覺得口舌生津，加之檸檬獨特的清香，沁人心脾之感油然而生，既能消暑解渴，還能起到其他多種保健功效。那檸檬水應該怎么泡呢？夏天喝檸檬水的好處有哪些呢？
檸檬水的正確泡法
1、首選新鮮檸檬
從營養角度說，干檸檬的營養素自然是比不上新鮮檸檬。因為加工過程中檸檬的香氣、苦味素、維生素C等營養素均有一定損失。而且在口感上，新鮮檸檬泡出來的水帶有檸檬特有的清香，酸味也是那種令人愉悅的酸；而干檸檬泡出來的水就則是單純的酸，并且帶有點苦味。
2、檸檬片要切薄
檸檬泡水一定要帶皮切薄片。因為檸檬皮中橙皮甙、柚皮甙等黃酮類化合物的含量更高，這些都是有益健康的成分。另外，檸檬的揮發性精油也主要在皮里，它們所散發出來的香氣是檸檬重要的風味品質。把檸檬切成約2mm的薄片更利于這些特殊物質泡進水里。
3、水溫要適宜
泡檸檬的水如果太涼，檸檬的香氣和有效成分無法泡出來。如果是用沸水沖泡，橙皮甙等苦味物質溶出較多，泡出來的檸檬水就會比較苦。而且這么高的水溫也會導致檸檬中的維生素C被破壞。所以，泡檸檬的水溫在60-70℃是比較合適的。
4、檸檬水不宜太濃
檸檬水并非越濃越好。太濃的檸檬水酸性很強，特別容易腐蝕牙釉質，造成牙齒問題。經常飲用的話還會造成胃酸過多，可能導致胃潰瘍。一杯好喝的檸檬水，應該是不澀不酸，略帶有檸檬的清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。這種濃度的檸檬水是可以代替白開水來解渴。
夏天喝檸檬水有什么好處？
1、提振食欲
夏天很多人都會出現胃口差、食欲不振的情況。檸檬里面含有豐富的有機酸，泡水后酸酸甜甜，并且帶有檸檬特殊的香氣，飲用后可以促進消化液的分泌，能有效增進食欲，具有較好的開胃作用。
2、緩解疲勞
首先，檸檬中的檸檬酸可以促進食物中能量轉化成身體所需的能量，從而可以幫助我們緩解身體疲勞感。其次，研究證實，檸檬的清香之氣也可以減輕疲勞感，防止活力下降。
3、美容養顏
檸檬中多種維生素，如維生素C、維生素B1/B2等，同時還含有大量有機酸，是一種高堿性食物，具有很強的抗氧化作用，在促進皮膚的新陳代謝、抑制色素沉著等方面有較好的效果。
4、增強免疫力
檸檬里面富含維生素C，對促進傷口愈合、增強免疫力、協助骨膠原生成有較好的幫助，可以提高身體抗感冒、病毒感染的能力。感冒的時候每天喝500~1000ml的檸檬水，能有效減輕感冒癥狀，感冒也好得快一些。
5、消暑解渴
夏天氣溫，稍微動一下就大汗淋漓，出汗多導致津液受損。此時如果能飲用一杯檸檬水，不但能夠及時為身體補充水分，還可以補充身體每日所需的多種營養素。
6、預防結石
檸檬水中的檸檬酸鹽可以綁定尿液中的鈣，在一定程度上能夠抑制鈣鹽結晶，減少發生尿結石的風險。另外，經常飲用檸檬水，排尿量也大大增加，同樣也可以預防結石，同時還可以減緩結石增長的速度。
小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必須合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。
